ハノイのミシュラン店「A Bản（アバン）」に行ってみた｜ベトナム少数民族料理
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ハノイ レストラン「A Bản - Mountain Dew」
ハノイのミシュラン掲載レストラン「A Bản - Mountain Dew （ア・バン・ マウンテン ・デュー）」は、少数民族料理とアート空間を楽しめる人気店です。
店内は山岳地帯をイメージした内装で、洞窟のような壁や温かみのある照明、吹き抜け天井に掛けられた橋など、料理だけでなく空間もこのレストランの魅力です。
ホーチミン廟から徒歩圏内で、ハノイ観光の合間の食事や会食、アテンドにもおすすめ。
一歩足を踏み入れれば、ハノイとは思えない世界が広がる、そんな場所です。
この記事では、店内の様子やアクセスを詳しく紹介します。
A Bản - Mountain Dew 1階の客室。洞窟のような幻想的なアート空間
五色のもち米。見た目もカラフルで、A Bảnで人気の一品
ハノイ ミシュラン掲載（2023~2025年）A Bản-Mountain Dew｜ベトナム少数民族料理
ハノイの喧騒を忘れさせる、独創的なレストラン「A Bản - Mountain Dew」（以下、アバン）。
アートな空間で味わう、ひと味違うベトナム料理が魅力の一軒です。
アバンでは、ベトナム北部の少数民族料理とビーガン料理を提供しています。
2023年からミシュランガイドに掲載されている、いま注目のレストランです。
※撮影した時点のステッカーは2023・2024年の掲載表示で、2025年も掲載が確認されています。
また、アメリカの旅行専門誌「Condé Nast Traveler（コンデナスト・トラベラー）」で「ハノイの新しいレストラン4選」に選ばれたことでも注目されています。
ベトナム少数民族料理とは？都市部で楽しめる貴重な体験
ベトナムには54の少数民族が暮らしており、全人口の約14%を占めています。
しかし、少数民族の村は都市部から遠く、観光客が訪れるには不便な場所が多いため、ハノイで本格的な少数民族料理を味わえる店はほとんどありません。
アバンでは、貴重な少数民族の伝統料理を現代風にアレンジして提供しています。
シェフの多くは山岳地帯出身であり、モン族（Mông）、タイ族（Thái）、ターイ族（Tày）、ムオン族（Mường）の4つの民族の料理を楽しむことができます。
A Bảnの店内はまるでテーマパーク
ハノイ市バーディン区の雑多な建物の間に佇むアバン。
門をくぐると、岩壁を流れる滝が出迎え、まるで別世界に迷い込んだかのような感覚になります。
店内はフロアごとに異なるテーマでデザインされており、吹き抜け天井とベトナムの山岳地帯からインスピレーションを得た装飾が特徴的。
特に1階の客室は、芸術作品が展示された洞窟の中にいるような感覚の空間です。
陶器をはめ込んだ斬新な壁がとても印象的でした。
各階には橋が架けられ、その橋を渡るとトイレがあります。
岩を利用した立派な洗面台も魅力的です。
トイレの男女のマークは、カラフルな民族衣装をまとったデザインになっていて、細部にまでこだわりを感じられます。
まるでテーマパークのような雰囲気で、訪れるだけでも特別な体験ができます。
また、個室も完備されているため、接待や特別な食事会などに向いています。
A Bản 3階のVIPルーム「雲に包まれて」
アバンの3階には、幻想的な世界を体感できるVIPルームエリア「雲に包まれて（Đắm trong mây）」があります。
4つの個室は、それぞれベトナムの壮大な山岳地帯を象徴する4大峠の名が付けられています。
カウファ峠（Khau Phạ）
パーディン峠（Pha Đin）
オークイホー峠（Ô Quy Hồ）
マーピーレン峠（Mã Phí Lèng）
異なる景観をモチーフにした部屋は、まるで山岳地帯に足を踏み入れたかのような幻想的な空間。
山岳地帯の暮らしを想像しながら食事を楽しめます。
言葉では伝えきれない感動を、ぜひ一度体験してみてください！
A Bảnで人気 カラフルな「五色のもち米」を五感で味わう
五色のもち米：自然の色彩と風味を楽しむ一品
ツヤのあるもち米は、天然の花や葉を使って美しく色付けされています。
ふっくら蒸し立てのもち米に、塩気の効いたピーナッツパウダーをかけると、香ばしさが引き立ちます。
見た目の華やかさだけでなく、もち米の絶妙な食感、自然の香りと風味が楽しめる、まさに五感で味わう一品です。
熱々で濃厚クリーミーな「からし菜と里芋のスープ」は、まろやかで優しい味わいが魅力。
ほっと落ち着く一杯で、おひとり様の食事にもぴったりの量です。
さらに、店員さんおすすめのティーは、アンティチョークの花、龍眼、オレンジ、アロエの香りが広がる、ベトナム人女性に人気のドリンク。
「五色のもち米（スティッキーライス）」と「からし菜と里芋のスープ」、そして「美容にも良さそうなティー」は、お手頃な価格で楽しめます。
豊富な種類の料理はシェアするのがおすすめ
一皿の量が多い料理は、数人でシェアすると色々な素材や味を楽しめて、一人当たりの価格も安くなります。
A Bản 基本情報とアクセス｜ハノイ観光の合間におすすめ
アバンは、ハノイの観光名所で有名なホーチミン廟から徒歩10分圏内。
観光ついでに立ち寄れる場所にあります。
ハノイ旧市街エリアからはタクシーやGrab（配車アプリ）がおすすめです。
タクシーはぼったくりが多発しているため、Grabの利用がおすすめです。
タクシーを利用する場合は、ホテルのスタッフなど信頼できる方に手配してもらい、事前に概算額を確認してから乗車してください。
Google Mapで「A Bản - Mountain Dew」と検索し、現在地からの移動方法を確認してみてください。
ハノイ観光の合間の食事に、アバンでしか体験できないベトナム北部の少数民族料理とアート空間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
✅ クレジットカード・デビットカード使用可
✅ 日本語対応なし／英語が話せるスタッフが数名在籍
店舗情報
営業時間：10:00～14:00 / 17:00～23:00
電話番号：+84 856 787 678
住所：76 P. Trần Phú, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội, Vietnam
まとめ｜A Bảnで少数民族料理と非日常体験
アバンは、ハノイにいながら少数民族の文化を感じられる唯一無二のレストランです。
■「ミシュランガイド掲載 2023~2025年」＆「Condé Nast Traveler」が選ぶ「ハノイの新しいレストラン4選」
■ ベトナム北部の少数民族（モン族（Mông）、タイ族（Thái）、ターイ族（Tày）、ムオン族（Mường））の料理が味わえる
■ 山岳地帯をイメージしたアート空間で非日常体験
■ 観光名所「ホーチミン廟」から徒歩10分圏内
■ ハノイ中心部からのアクセスも便利
価格はローカルのベトナム料理に比べるとやや高めですが、クオリティの高いモダンな料理と世界観がある店内の魅力を考えれば納得の価値があります。
大人数でシェアすると1人あたりの価格は抑えやすく、さまざまな料理を楽しめます。
ミシュラン掲載店としては、比較的利用しやすい価格帯です。
ハノイでの会食やアテンド、ハノイ観光の食事に、ぜひ訪れてみてください！
※この記事で紹介したメニューや営業時間などの情報は変更になる場合があります。
最新の営業状況は、公式サイトや電話での確認をおすすめします。
＊上記の写真は全て筆者が2024年に撮影したものです。
＊この記事は、2026年4月に内容を更新しています。
今回紹介した「A Bản（アバン）」以外にも、ハノイにはミシュランに掲載されたお店があります。
実際に訪れたおすすめ3店をまとめているので、あわせてチェックしてみてください。
▶︎【ハノイのミシュラン2025】掲載店おすすめ3選｜ベトナム料理ならここ
ベトナムの少数民族文化に興味がある方には、ハノイの「ベトナム民族学博物館」もおすすめです。
詳しくはこちらの記事をご覧ください → 民族学博物館の訪問記（アメブロ）
（参考）
ベトナム民族学博物館は、ハノイ中心地から車で約40分のカウザイ区にあります。
移動にはGrab（配車アプリ）タクシーの利用がおすすめです。
住所:
Đ. Nguyễn Văn Huyên, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội 100000, Vietnam
ベトナムでドン両替・支払いのコツ
ベトナム旅行では、両替や支払い方法を少し工夫するだけで、現地での使いやすさや出費が変わります。
特にWiseデビットカードは、手数料を抑えてベトナムドンに両替しやすく、現地での支払いもスムーズ。
旅行中のお金まわりをできるだけわかりやすくしたい方に便利です。
「どこで両替するのがよいか」「どのタイミングで使うと無駄が少ないか」が気になる方は、こちらの記事で詳しくまとめています。
また、ベトナムのATMについては、こちらの記事も参考にしてみてください。
ベトナムでスマホの通信手段は？
ハノイではGoogle MapやGrab（配車アプリ）を使う場面も多いため、外出先でスマホがインターネットに接続できると安心です。
日本語サポートがある海外eSIMを探している方は、World eSIMも候補のひとつ。
ベトナム旅行や出張はもちろん、ハノイ在住の方の一時帰国にも便利です。
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ベトナムで使えるWorld eSIMの特徴や使い方は、こちらの記事で詳しくまとめています。
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