【2023・2024年版】ハノイのミシュラン掲載レストラン３選｜地元の味とアート空間を楽しむ
マダムの前世はベトナム人「シンチャオ便り」
ローカルな魅力と美味しさに、ミシュランのお墨付き
ベトナム・ハノイは、ローカル感あふれる食文化の宝庫。
そんなハノイの街にも、近年はミシュランに選ばれるレストランが増えています。
今回は、2023・2024年のミシュランガイド掲載店の中から、私が実際に訪れた（または外観に心惹かれた）3軒をご紹介。
伝統の味、山盛りのディル（香草）が香るローカル魚料理、
アートのような空間でいただくモダンな民族料理、
ノスタルジックな隠れ家レストランまで。
ハノイで「記憶に残る一皿」に出会いたい方へ、リアルな体験をお届けします。
アバン（A Bản）のエントランス。ミシュラン2023・2024のステッカーが並ぶ、モダンな民族料理レストラン
ハノイ名物のローカル魚料理を堪能｜Chả Cá Thăng Long（チャーカー・タンロン）
ターメリックで味付けし油で揚げて下処理した白身魚を、フライパンで焼き、たっぷりの香草を入れて仕上げるライブ感あふれる一品。
チャーカー・タンロンには2店舗あり、特に門構えが立派な邸宅風の6B店がおすすめです。
住所：6B Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
※ご注意ください
上記の住所をGoogleマップで検索すると、別の場所が表示される場合があります。正しい地図は、チャーカー・タンロンの公式ホームページにてご確認のうえ、お出かけください。
アートな空間でモダンな民族料理を楽しむ｜A Bản（アバン）
A Bản Mountain Dew
店内に一歩入ると、まるで現代アートのような幻想的な空間。
ベトナム北部の少数民族料理をモダンにアレンジし、洗練されたスタイルで提供してくれます。
ハノイの都市部で、ここでしか味わえない特別なベトナム料理。
観光の合間はもちろん、ちょっと特別な夜や、接待にもぴったりの一軒です。
👉 実食レポはこちら
カラフルな「五色のもち米」は、まさに五感で楽しむ一品。非日常感あふれる体験ができるレストランです。
アメリカの旅行専門誌でも「ハノイの新しいレストラン4選」に選ばれ、2023・2024年のミシュランガイドにも連続掲載されています。
詳しくはミシュラン公式ページもご参考にどうぞ。
アバンは「店ごとアート」という体験型レストラン。 ただ食べるだけでなく、世界観を味わうことができる場所です。
住所：76 P. Trần Phú, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội, Vietnam
ノスタルジックな空間で味わう家庭の味｜Tầm Vị（タムヴィ）
Tầm Vị（タムヴィ）は、ノスタルジックな空間でベトナムの家庭料理を楽しめる隠れ家的レストラン。
イカとパイナップルの意外な組み合わせの炒め物はヘルシーでありながら満足できる一品。
カロリーを気にしている方でも罪悪感なしでいただけます。
夜の外観は、まるで台湾・九份を思わせるような雰囲気が漂います。
2023・2024年のミシュランガイドにも連続掲載されている実力店です。
詳しくはミシュラン公式ページもご参考にどうぞ。
洋風の邸宅カフェを改装したタムヴィ別館でも、そんなノスタルジックなひとときを過ごしてみたいですね。
住所：4b P. Yên Thế, Văn Miếu, Ba Đình, Hà Nội
おまけ：洗練された空間で味わう現代ベトナム料理｜Gia（ザー）
ザーは、文廟近くの静かなエリアに佇む、現代的で洗練されたベトナム料理レストラン。
2023・2024年に続き、2025年のミシュランガイドにも掲載されており、外観からも特別感が漂います。
ちょっとお洒落をして、ぜひ訪れてみたい一軒です。
詳しくは公式ページやミシュランの掲載ページもご参考にどうぞ。
住所：61 P. Văn Miếu, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
■本記事で紹介したレストラン巡りを、もっと快適＆お得に楽しむための「旅のライフライン情報」もご紹介します。
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