ハノイのミシュラン店 「Tầm Vị（タムヴィー）」予約方法｜ベトナム料理を実食
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Tầm Vị 本館入口
ハノイでおすすめのベトナム料理レストラン 「Tầm Vị（Tam Vi／タムヴィー）」。
Tầm Vịは、2023〜2025年ミシュランガイドで一つ星を獲得した、ベトナム北部の家庭料理店です。
予約方法、店内の雰囲気、実際に食べた料理、混雑状況をまとめました。
本館は古民家のような外観、別館は邸宅を改装した建物で、店内にはノスタルジックな空間が広がります。
Tam Vi 本館の店内
観光地のレストランとは違い、まるで昔の誰かの邸宅に招かれてタイムスリップしたような感覚で、ベトナムの家庭の雰囲気を体験できるのが魅力です。
在ベトナム・ハノイの欧米人、日本人やハノイ旅行者にも人気があり、ミシュラン掲載後はさらに知名度が上がりました。
素朴なベトナム北部の家庭料理でありながらミシュランに選ばれている理由は、比較的手頃な価格で、伝統を残しつつ丁寧にアレンジされた料理をいろいろと楽しめるから。
今回はランチタイムにTầm Vị別館で食事をしました。
ハノイでミシュラン掲載レストランを探している人、ベトナム料理を食べたい人、清潔な店内で安心して食事を楽しみたい人、旅行やアテンドで利用しやすい店を探している人は参考にしてください。
Tầm Vị 別館
Tầm Vịは、ハノイでベトナム北部の家庭料理を楽しめる人気レストランです。
大通りから路地に入ると、まず落ち着いた佇まいの古民家風の本館があり、さらに奥へ進むと邸宅を改装した別館があります。
外観は控えめで落ち着いた雰囲気。
高級ベトナム料理というより、ベトナム北部で親しまれてきた漬物や豆腐、素朴な野菜料理など、昔ながらの食文化を体験できます。
ハノイの街の喧騒から離れ、懐かしいベトナムの家庭に招かれたような空間が、ミシュラン掲載前からハノイ在住の欧米人や日本人に親しまれてきました。
2023年にミシュランガイドに掲載されて以降はハノイ旅行者にも広く知られるようになり、現在では予約なしでは入りにくいほどの人気店となっています。
ベトナムは大きく北部・中部・南部に分かれており、それぞれ風土や気候が異なるため、味付けにも特徴があります。
北部は、南部の甘めの味付けに比べると、比較的さっぱりしていると言われています。
Tầm Vị 本館入口｜ミシュラン掲載（2023〜2025）のプレートが並ぶ
Tầm Vịは、料理だけでなく店内も素敵で、思わず写真を撮りたくなります。
ハノイの写真映えスポットとしてもおすすめです。
アンティーク調の空間に灯る明かりがノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。
古きベトナムの邸宅にタイムスリップしたかのような感覚で食事を楽しめます。
この空間も、ハノイ在住者や旅行者に人気の理由のひとつです。
今回、ランチタイムに食べた料理はこちら。
2名で合計783,000ドン（VND）でした（725,000ドン＋税8％）。
2026年4月時点のレートでは約4,720円で、1人あたりの目安は約391,500ドン（約2,360円）です。
Chả ốc／Vietnamese Ham with Periwinkle Snails（タニシ入りレモングラスつくね）
ベトナムではよく食べられるタニシ料理。
つくねは、ライスペーパーにブン（米麺）や香草と一緒に巻いて食べます。
タニシはコリっとした食感で、日本人にはサザエに近い感覚。
クセはほとんどなく食べやすい料理です。
295,000ドン
Mực xào cân tôi／Stir-fried Squid With Leek and Celery （イカ、 西洋ねぎ ×、セロリの炒め物）
柔らかいイカに、甘酸っぱいパイナップルが良く合う一皿です。
さっぱりしていてヘルシー、日本人にも食べやすい味付けです。
182,000ドン
Cánh gà chiên mắm／Fish Sauce Chicken Wings（魚醤チキンウイング）
甘辛い味付けの揚げチキンで、魚醤の塩味はやや強めですが、日本人にも好まれる味です。
お子様から大人まで楽しめて、ご飯が進みそうな一皿。
168,000ドン
Nước ép sấu gừng（ドラコントメロン ジンジャージュース）
ハノイ北部の名物「sấu（サウ）／Dracontomelon（ドラコントメロン）」入り。
ドラコントメロンは、種ありのカリカリ梅のような見た目と食感です。
生姜が効いた甘酸っぱいドリンクで、ハノイならではの味を楽しめます。
40,000ドン
友人がオーダーしたNước Mơ Chanh／
Apricot Lemon Juice（アプリコット レモンジュース）
40,000ドン
以前、夕食で訪れたときの食事例です。
まるでベトナムの家庭の食卓のような雰囲気。
トマトの酸味が効いたシジミ入りスープ、黒豆入りの玄米、イカとパイナップル炒めをいただきました。
イカとパイナップル炒めは、つい頼みたくなる定番の美味しさです。
Tầm Vịメニュー左側の「卵と豚の角煮」も日本人に人気の一皿
Tầm Vịは、ベトナム北部の家庭料理をベースとした魚介料理、肉料理、野菜料理、スープなどを提供しています。
メニューはベトナム語と英語で表示されています。
アルコールはビールのみのため、お酒を楽しみたい人には物足りないかもしれません。
ここは食事を楽しむレストランです。
価格はハノイのローカル店と比べるとやや上で、地元ハノイのベトナム人の友人も「高め」と話していました。
ベトナムの家庭料理を知っている立場から見ると、少し驚く価格の料理もあります。
とはいえ、一皿の量が多いため、大人数でシェアすると1人あたりの負担は抑えやすく、さまざまな料理を楽しめます。
ミシュラン掲載店としては、比較的利用しやすい価格帯です。
Tầm Vị別館の店内｜ベトナムらしい装飾が印象的な空間
人気店のため確実に食事をしたい場合は、事前予約をおすすめします。
特に大人数での来店は、予約が必須です。
時間帯によっては、1〜2名であれば予約なしでも入れる場合があります。
混雑しやすいのは、週末やディナータイムです。
比較的入りやすいのは、開店直後や平日のランチタイムです。
今回、私たちは平日のランチタイムに利用したのですが、Tầm Vị別館の店内は混雑した様子ではありませんでした。
事前に電話予約（ベトナム人の友人に依頼）をしていたので入店はスムーズでした。
Tầm Vịの予約方法は以下の通りです。
・電話予約
・直接来店
・メール
ただし、ベトナム語や英語での予約が不安な方、電話ができない方、渡航前に予約を済ませたい方は、事前予約サービスの利用が便利です。
日本語で事前予約するならこちら▼
出発前に予約が完了するため、満席リスクを避けたい方にもおすすめです。
VELTRA（ベルトラ）は、世界中のツアーやレストラン予約を日本語で手配できる予約サイトで、海外旅行に慣れていない方でも安心して利用できます。
※以下の画像をタップするとVELTRA公式サイトが開きます。 サイト内で「タムヴィー Tam Vi 食事券＆事前予約サービス」などのキーワードで確認できます。
店名：Tầm Vị（Tam Vi／タムヴィー）
電話番号：+84 966 323 131
メールアドレス：nhahang.tamvi4b@gmail.com
住所：4b P. Yên Thế, Văn Miếu, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜21:30
サービス オプション：要予約・テラス席・ベビーチェア
営業時間は変更になる場合があるので、公式サイトでご確認ください。
Tầm Vịは、ハノイ中心部から行きやすい場所にあります。
旧市街からは、タクシーやGrab（配車アプリ）で行くのが便利です。
たとえば旧市街の「ハノイ大聖堂」からは車で約8分、徒歩で約18分。
観光名所の「文廟」からは車で約4分、徒歩で約10分と、歩いても行ける距離です。
文廟とあわせて観光ルートにするのもおすすめです。
Google Mapで「Tầm Vị」と検索し、現在地からの移動方法を確認してみてください。
タクシーはぼったくりが多発しているため、Grabの利用がおすすめです。
タクシーを利用する場合は、ホテルのスタッフなど信頼できる方に手配してもらい、事前に金額を確認してから乗車してください。
住所：4b P. Yên Thế, Văn Miếu, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội
Tầm Vị（タムヴィー）は、2023〜2025年ミシュランガイド掲載（1つ星）のベトナム北部の家庭料理レストランです。
本館も別館も、古きベトナムの邸宅にタイムスリップしたようなノスタルジックな空間で食事を楽しめます。
ベトナム料理を味わいたい旅行者はもちろん、ハノイでミシュラン掲載店に行ってみたい方にも向いています。
落ち着いた雰囲気があり、会食やアテンドで利用しやすいのも魅力です。
また、ローカル店には入りにくいけれど、ベトナムらしい店で安心して食事をしたい方にもおすすめです。
店内は清潔感があり、英語を話せるスタッフも常駐しているため、旅行者でも利用しやすいです。
※この記事で紹介したメニューや価格、営業時間などの情報は変更になる場合があります。
今回紹介した「Tầm Vị（タムヴィー）」以外にも、ハノイにはミシュランに掲載されたお店があります。
実際に訪れたおすすめ3店をまとめているので、あわせてチェックしてみてください。
▶︎【ハノイのミシュラン2025】掲載店おすすめ3選｜ベトナム料理ならここ
ベトナムでドン両替・支払いのコツ
ベトナム旅行では、両替や支払い方法を少し工夫するだけで、現地での使いやすさや出費が変わります。
特にWiseデビットカードは、手数料を抑えてベトナムドンに両替しやすく、現地での支払いもスムーズ。
旅行中のお金まわりをできるだけわかりやすくしたい方に便利です。
「どこで両替するのがよいか」「どのタイミングで使うと無駄が少ないか」が気になる方は、こちらの記事で詳しくまとめています。
また、ベトナムのATMについては、こちらの記事も参考にしてみてください。
ベトナムでスマホの通信手段は？
ハノイではGoogle MapやGrab（配車アプリ）を使う場面も多いため、外出先でスマホがインターネットに接続できると安心です。
日本語サポートがある海外eSIMを探している方は、World eSIMも候補のひとつ。
ベトナム旅行や出張はもちろん、ハノイ在住の方の一時帰国にも便利です。
World eSIMの特徴や使い方は、こちらの記事で詳しくまとめています。
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